«التهاب البنكرياس» يحدث نتيجة إصابة غدة البنكرياس بالالتهاب فجأة، وتكمن خطورته في عدم علاجه مما يؤدي إلى تحويله من التهاب حاد إلى التهاب مزمن قد يصل بالمريض إلى الموت.
وفي هذا السياق تقول الدكتورة دينا محمود- استشاري التغذية، إن مرض التهاب البنكرياس عادة ما يكون مؤلما جدا حيث يقوم البنكرياس بتحرير الأنزيمات المفرطة التي تبدأ في هضم البنكرياس نفسه.
وتضيف أن مريض التهاب البنكرياس يضطر لاتباع نظام غذائي مكون من السوائل ويتوقف عن التغذية من خلال الفم ولذلك يجب على مريض التهاب البنكرياس اتباع نظام غذائي لتقليل المضاعفات المصاحبة للمرض.
وتقدم"استشاري التغذية" بعض النصائح الغذائية لمرضي البنكرياس وأهمها:
- ضرورة الإقلال من الدهون حتى أنه يفضل الطبخ بدون زيوت أو سمن.
- الإكثار من تناول الأسماك والدجاج بشرط إزالة الجلد من فوقها.
- الإكثار من تناول زيت الزيوت الزيتون والأطعمة الغنية بفيتامين "ب".
- تجنب الأطعمة المقلية والغنية بالدهون مثل الوجبات السريعة والألبان كاملة الدسم.
- تجنب تناول المعجنات والعكك لاحتوائها على دهون غير مشبعة.
- الإقلاع عن التدخين وشرب الكحول.
- الإكثار من شرب الماء..
- تناول وجبات صغيرة بدلا من وجبة واحدة كبيرة.
- تقليل من تناول الشاي والقهوة والمشروبات الغازية.
- الإكثار من تناول الخضروات والفاكهة وخاصة السبانخ والعنب.