طريقة بسيطة لإعداد الفاصولياء البيضاء مع لحم الديك الرومي المفروم
المكونات:
350 جرام فاصولياء بيضاء
450 جرام لحم ديك رومى مفرى
نصف كوب زيت زيتون
نصف كوب بصل مفرى
كوب فلفل أخضر مقطع لمكعبات صغيرة
ملح وفلفل
ملعقة كمون
ملعقة أوريجانو
3 ملاعق رقائق فلفل أحمر حارمجففة
6 أكواب مرقة دجاج
نصف كوب كريمة حامضة
نصف كوب جبن شيدر مبشورة
كوب من الأفوكادو مقطع لمكعبات بحسب الرغبة
نصف كوب كزبرة طازجة
نصف كوب شرائح فلفل هالبينو
طريقة الإعداد:
يتم نقع الفاصولياء البيضاء في الماء طوال الليل
يتم سلق الفاصولياء البيضاء على نار هادئة حتى تنضج
فى مقلاة عميقة يتم تسخين الزيت على النار ثم يتم إضافة البصل والثوم على النار ويقلبا لمدة 5 دقائق , يضاف لحم الديك الرومى مع الملح والفلفل ويقلب مع البصل والثوم 5 دقائق
تضاف مكعبات الفلفل الأخضر مع التوابل والفلفل الحار وتقلب المكونات لمدة دقيقة
تصفى الفاصولياء ويؤخذ مقدار كوب منها وتوضع فى معالج الطعام مع كوب من مرق الدجاج
تؤخذ الفاصولياء المصحونة وتضاف إلى المقلاة مع المتبقى من المرق والفاصولياء السليمة
تترك المكونات على النار وتترك حتى تغلى ثم تخفض درجة الحرارة إلى أقل درجة ممكنة وتترك لمدة 20 دقيقة حتى يصير الطعام ذو قوام سميك شبه داكن
يرفع الطعام عن النار ويوضع فى أطباق التقديم ويزين بالمتبقى من المكونات ويقدم.