طريقة بسيطة لإعداد تورتيلا الدجاج والفاصولياء
المكونات
4 صدور دجاج مخلية ومنزوعة الجلد وكاملة
8 رقائق خبز تورتيلا
كوب مانجو مقطعة لمكعبات
كوب فاصولياء سوداءأو حمراء مسلوقة ومصفاة (أو معلبة)
نصف كوب بقدونس
نصف كوب فلفل أحمر مقطع مكعبات
بصلة حمراء مقطعة لأجزاء صغيرة
نصف كوب شرائح أفوكادو بحسب الرغبة
نصف كوب زيت زيتون
ربع كوب مايونيز
نصف كوب خل تفاح
2 ملعقة بودرة ثوم
2ملعقة فلفل حلو
ملعقة كمون
نصف كوب عصير ليمون
ملح وفلفل
طريقة الإعداد
يتبل الدجاج بالملح والفلفل والفلفل الحلو والخل وبودرة الثوم ويوضع
فى وعاء زجاجى محكم الإغلاق ويترك على الأقل 3 ساعات
يسخن الزيت على نار هادئة ثم تضاف صدور الدجاج وتترك على النار لمدة 8
دقائق لكل جانب ثم ترفع عن النار
يخلط المايونيز مع عصير الليمون والكمون ثم يقلب مع باقى المكونات
يقطع الدجاج إلى شرائح سميكة ويوزع على خبز التورتيلا
يتم توزيع باقى المكونات على خبز التورتيلا ثم يطوى الخبز ويوضع فى
أطباق التقديم ويقدم الطعام .