يعد الكبد الدهني من الأمراض المنتشرة حيث أنه السبب الثاني في زيادة مرضى الكبد بعد الالتهاب الكبدي الفيروسي ويحدث نتيجة زيادة كمية الدهون في خلايا الكبد عن 10%من وزنه؛ ولذلك يجب على مرضي الكبد الدهني إتباع نظام غذائي خاص.
وفي هذا السياق تقول الدكتورة" دينا محمود- استشاري التغذية" إنه يجب توفير العناصر الغذائية الطبيعية ذات الخصائص العلاجية للكبد مثل مضادات الأكسدة الغذائية، والأطعمة القادرة على تنشيط وظائف الكبد التي يطلق عليها أصدقاء الكبد.
وتقدم لنا " استشاري التغذية بعض النصائح لمرضي الكبد الدهني وأهمها:
- يجب أن يعطي المريض دهونا قليلة من الزيوت النباتية السهلة الهضم من40-50 جراما ولا يجوز منعها تماما للمحافظة على خلايا الكبد حيث أنها مصدر جيد للطاقة.
- ضرورة الإقلال من السكريات البسيطة لتجنب تحويل الزائد عن الحاجة منها إلي مواد دهنية قد تتراكم بداخل خلاياه.
- يجب تناول كمية كافية من الخضراوات والفاكهة الطازجة التي تساعد على حماية خلايا الكبد بما تحتويه من الفيتامينات ومضادات الأكسدة.
- تناول الألياف الغذائية التي تعمل على امتصاص الدهون الزائدة مثل الجزر وبنجر وأوراق الكرنب والبقدونس.
أما عن مرضي السمنة والمصابون بالكبد الدهني ينصح بأتباع الأنظمة الغذائية التدريجية السليمة لإنقاص الوزن بالإضافة إلي الآتي:
- ممارسة الرياضة يوميا .
- تناول الغذاء المتوازن الخالي من الكوليسترول مثل الحبوب والبقول والخضراوات والفاكهة وبياض البيض والزيوت النباتية.
- تجنب الأغذية الغنية بالكوليسترول مثل صفار البيض والمخ و الكبدة بالإضافة إلي الكلاوي والدهون الحيوانية.