طريقة بسيطة لإعداد الجمبري بالفاصوليا والبازلاء.
المكونات:
450 جرام روبيان متوسط الحجم
2 كوب مرقة دجاج
350 جرام فاصولياء خضراء
نصف كوب بازلاء
ربع كوب زبدة
نصف كوب زيت زيتون
كوب أرز
ربع كوب جبن بارميزان مبشورة ناعم
ربع كوب بقدونس مفري
ملح وفلفل
طريقة الإعداد
تشذب الفاصولياء ثم توضع فى قدر عميق وتغطي بالماء
توضع على نار هادئة لمدة 10
دقائق ثم ترفع عن النار وتصفى وتترك لتبرد ثم تقلب ببعض الزيت والملح والفلفل وملعقة
من الجبن البارميزان ثم تترك جانبا.
تذوب الزبدة فى مقلاة كبيرة على نارمتوسطه ثم يضاف الأرز ويشوح فى
الزبد لمدة 5 دقائق
تضاف المرقة والبازلاء ويترك الطعام على النار حتى يتشرب الأرز المرقة
وينضج
يتبل الجمبري بالملح والفلفل وفي مقلاة أخرى تسخن نصف كمية الزيت على
النار ثم يضاف الجمبري ويشوح حتى يصير وردي اللون
في مقلاة كبيرة عميقة يسخن المتبقي من الزيت ثم يضاف الأرز والبازلاء
مع الجبن والجمبري والبقدونس وتقلب المكونات برفق على النار لمدة 5 دقائق ثم ترفع
عن النار وتضاف إلى الفاصولياء ويقدم
الطعام .