طريقة بسيطة لإعداد اللازانيا بالباذنجان
والفلفل الهالبينو
المكونات:
12 شريحة مكرونة لازانيا
3 ثمرات باذنجان متوسطة الحجم
كوب من الفلفل الهالبينو المقطع لحلقات صغيرة
كوب جبن بارميزان
كوب جبن موزاريلا مبشورة
كوب جبن ريكوتا
نصف كوب كريمة حامضة
3 أكواب صلصة حارة
كوب بقسماط مصحون
نصف كوب دقيق
2 بيضة
ملح وفلفل
3 ملاعق ريحان
2 ملعقة توابل إيطالية
زيت للقلي
طريقة الإعداد:
يقشر الباذنجان ويقطع لشرائح متوسطة السمك ثم يتبل بالملح والفلفل
يوضع البقسماط المصحون مع الجبن البارميزان والتوابل والريحان فى
معالج الطعام وتضرب المكونات حتى تصير بودرة ناعمة
يتم وضع شرائح الباذنجان فى الدقيق ثم فى البيض المخفوق وفى النهاية
يوضع فى مزيج البقسماط والجبن المصحون
تكرر الخطوات مع حلقات الفلفل الهالبينو
يتم تسخين الزيت على النار ثم يتم قلى الباذنجان والفلفل ثم تخرج
المكونات وتصفى
يتم دهان صينية الفرن بملعقة من الزبدة ثم ترص 3 شرائح من اللازانيا
ترص بعض شرائح الباذنجان والفلفل فوق اللازانيا
يمزج الجبن الريكوتا بالجبن الموزاريلا والكريمة الحامضة ويغطى
الباذنجان ببعض المزيج ثم تصب الصلصة الحارة
تكرر الخطوات السابقة حتى تنتهى شرائح اللازانيا
تدخل الصينية إلى الفرن بعد ضبطه على 350 درجة فهرنهايت
تخرج الصينية من الفرن بعد 40 دقيقة وتترك ل10 دقائق ثم تقطع.