بالصور.. طريقة سهلة لعمل كفتة الأرز المصرية

جربي طريقة كفتة الأرز اللذيذة مع الشيف سامح صدقي، يمكنك تقديمها كطبق رئيسي وإلى جانبه طبق من الأرز بالشعرية وطبق السلطة.

مقادير كفتة الأرز

١/٢ ك لحم مفروم

- ربطة كسبرة متقطعة

- ربطة شبت متقطعة

- كوب أرز مطحون " ننقع الأرز فى مياه باردة لمدة ساعتين ثم ننشفه على فوطة نظيفة ونطحنه فى الكبة"

بصلة متوسطة

- فلفل حار "حسب الرغبة"

- ٥ فصوص ثوم كبار مفرومين

- ملعقة كبيرة ملح

- ملعقة صغيرة فلفل اسود وكمون

- نصف ملعقة صغيرة جنزبيل وكسبرة ناشفة

طريقة عمل كفتة الارز

ضعي اللحم في الكبة ثم الأرز المطحون والكسبرة والشبت المفرومين و البهارات والملح والثوم المفروم، ثم الفلفل الحار والبصل ونخلطهم حتى تتشكل عجينة

بللى يدك بالماء وقومى بتشكيل أصابع الكفتة ، ثم ضعيها فى الزيت الساخن لمدة ثلاث دقائق ثم قومي بتهدئة النار لمدة 3 دقائق حتى تنضج

تصفى الكفتة من الزيت ونتركها لتبرد ونقوم بعمل الصوص

فى حلة ضعي قليلا من الزيت ثم ضعي الثوم المفروم حتى يصبح لونه ذهبيا ثم ملعقة من معجون الطماطم وملعقة صغيرة سكر وحوالي لتر عصير طماطم

وملعقتين من الملح وقليلا من الفلفل الاسود والكمون وفصوص حبهان "اختيارى"

اتركى الصلصة حتى تسبك ثم ضعي الكفتة وتسوى على نار هادئة حوالى ربع ساعة وتقدم.

المصدر : https://www.facebook.com/belhanawelshefteshy/