طريقة
بسيطة لإعداد التورتيلا بالبيض والفلفل
المكونات
4
رقائق خبز تورتيلا
بصلة
مقطعة لمكعبات صغيرة
ثمرة
طماطم مقطعة لمكعبات صغيرة
3
قرون فلفل هالبينو مقطعة لحلقات
ربع
كوب كزبرة خضراء مفرية
نصف
كوب زيت زيتون
8 بيضات
ملح
وفلفل
شرائح
أفوكادوللزينة بحسب الرغبة
ربع
كوب صلصة حارة
طريقة
الإعداد
تسخن
التورتيلا على النار قليلا لتصير دافئة ثم يتم تقطيع التورتيلا إلى أجزاء صغيرة
بسمك نصف بوصة
تسخن
نصف كمية الزيت وتقلب رقائق التورتيلا به لمدة 4 دقائق ثم ترفع عن النار وتترك
جانبا
يسخن
المتبقى من الزيت على النار فى مقلاة نظيفة
ثم يضاف البصل والطماطم والكزبرة مع بعض الملح والفلفل ويطهى المزيج على
النار لمدة 4 دقائق
تضاف
التورتيلا إلى باقى المكونات وتحرك مع الخضروات لمدة 4 دقائق إضافية .
يخفق
البيض جيدا مع القليل من الملح والفلفل ثم يضاف إلى المقلاة وتخفض الحرارة لأقل
درجة ويقلب البيض مع المكونات ويترك لمدة 5 دقائق ثم يرفع الطعام عن النار وتصب الصلصة
الحارة مع شرائح الهالبينو والأفوكادو.