تستعرض لكم "بوابة الهلال اليوم"، طريقة بسيطة لإعداد السمك مع البطاطس وصوص
البقدونس.
المكونات:
450 جرام شرائح سمك الهلبوت
450 جرام بطاطس ذهبية صغيرة الحجم
ربع كوب زيت زيتون
ربع كوب زبدة
ملح وفلفل
وفلفل حار
2ملعقة من بودرة الثوم
طريقة الإعداد:
- يضبط الفرن على درجة حرارة 400 درجة فهرنهايت
- تقطع البطاطس إلى أنصاف ثم تقلب مع القليل من
الملح وزيت الزيتون ثم توضع البطاطس فى صينية الفرن بعد دهانها بالزيت أو فرشها
بورق الخبز.
- تدخل الصينية إلى الفرن وتترك لمدة 45 دقيقة ثم
تخرج
- فى هذه الأثناء يتبل السمك بالملح والفلفل والفلفل
الحار وبودرة الثوم
- تذاب الزبدة على النار ثم توضع شرائح السمك وتترك
على نار متوسطة لمدة 3 دقائق لكل جانب
- يرفع الطعام عن النار ويقدم مع البطاطس ويصب فوقه
صوص البقدونس.
لإعداد صلصة الشمشوري (صوص الكزبرة
والبقدونس):
5 فصوص ثوم مفرية
ربع كوب خل تفاح
3 ملاعق عصير ليمون
نصف كوب من الكزبرة الطازجة المفرية
نصف كوب من البقدونس المفري
نصف كوب عصير ليمون
ملعقة صغيرة من التوابل
ملح وفلفل
نصف ملعقة فلفل أحمر حار
- يتم مزج مكونات الصلصة معا فى معالج الطعام حتى تتمازج تماما ثم
توضع مغطاة في المبرد وتترك لمدة ساعتين على الأقل.