طريقة بسيطة لإعداد القطايف بالرمان والتوت
والمكسرات
المكونات:
مكونات العجين
4 أكواب من الدقيق
2 كوب حليب دافئ
ملعقة خميرة
ملعقة بيكنج بودر
3 ملاعق سكر
ذرة ملح
ملعقة صغيرة عسل
3 ملاعق زيت جوز الهند
مكونات الحشو
ربع كوب فستق مدقوق خشن
ربع كوب لوز مدقوق خشن
ربع كوب عين جمل مدقوقة خشن
ربع كوب رمان
ربع كوب فراولة مقطعة لأجزاء صغيرة
ربع كوب توت صغير الحجم أو مقطع لأجزاء
صغيرة
نصف كوب قشدة
ربع كوب عسل أبيض للزينة
طريقة الإعداد
تخفق كل مكونات العجين عدا الزيت حتى يصبح
العجين سائل سميك بعض الشيء
يغطى العجين ويترك من 10 دقائق إلى ربع
ساعة فى درجة حرارة الغرفة
تسخن المقلاة جيدا ببعض زيت جوز الهند قبل
البدء فى عمل القطايف
يتم صب العجين فى المقلاة على هيئة أقراص
صغيرة وتترك على النار لمدة 4 دقائق أو حتى يصير قاع الفطائر ذهبي مائل إلى اللون البنى
ثم ترفع عن النار
يتم خلط نوع من الفاكهة مع نوع من المكسرات
مع بعض القشدة ثم يتم غلق القطايف حتى نصفها ثم تحشى بالمزيج
تكرر الخطوات مع نوعين آخرين من المكسرات
والفواكه ثم يصب العسل أو شراب القيقب فوق القطايف وتقدم.