طريقة إعداد فيليه
البلطى مع سلطة الأناناس والهالبينو
المكونات
750 جرام بلطى مخلى
مقطع لشرائح سميكة
3 أكواب من الأناناس
المقطع لمكعبات صغيرة
بصلة حمراء مقطعة
لمكعبات
3/4 كوب من فلفل
الهالبينو
2 ملعقة توابل كاجون
2 ملعقة ثوم مفرى
2ملعقة فلفل حلو
نصف كوب عصير ليمون
زيت زيتون زيتون
ربع كوب كزبرة مفرية
ملح وفلفل
طريقة الإعداد
تجفف شرائح السمك
بالمناديل ثم يتبل بالتوابل والملح والفلفل
يسخن ربع كوب من زيت
الزيتون على نارمتوسطة ثم توضع شرائح السمك فى المقلاة وتطهى لمدة 5 دقائق لكل
جانب ثم ترفع عن النار
فى هذه الأثناء يخلط
ربع كوب من زيت الزيتون مع عصير الليمون والفلفل الحلو والملح والفلفل ثم يقلب
المزيج مع الأناناس والهالبينو والبقدونس والبصل ثم تقدم السلطة مع فيليه السمك
والأرز والفاصولياء السوداء