طريقة إعداد الكوكيز بالفستق والشيكولاتة البيضاء

المكونات

8 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة (113 جرام)

نصف كوب سكر بنى 94 جرام

نصف كوب سكر أبيض

2 ملعقة كبيرة عسل

بيضة كبيرة

نصف ملعقة من مستخلص الفانيليا

ملعقة نشا ذرة

نصف ملعقة من البيكنج صودا

نصف ملعقة بيكنج بودر

ذرة ملح

2 كوب دقيق (225 جرام )

3/4 كوب قطع شيكولاتة بيضاء

نصف كوب فستق مصحون خشن  

طريقة الإعداد

- تذوب الزبد فى الميكرويف ثم توضع فى الثلاجة لمدة 5 دقائق لتبرد قليلا فمن المهم ألا تكون الزبد ساخنة عند إضافة السكر حتى لايذوب بها

- بمجرد أن تبرد الزبد لتصير درجة حرارتها مثل درجة حرارة الغرفة تخلط مع السكر الأبيض والبنى والعسل وتقلب المكونات ثم تضاف الفانيليا والبيض ويقلب المزيج حتى ينعم

- تضاف البيكنج صودا والنشا والبيكنج بودر والملح وتقلب المكونات ثانية ثم يضاف الدقيق ويقلب مع المكونات ثم يضاف الفستق والشيكولاتة فى النهاية ويقلبا برفق مع باقى المكونات

- يغطى الوعاء بإحكام ويترك ليبرد لمدة نصف ساعة

- يسخن الفرن على درجة حرارة 350 درجة فهرنهايت

- يفرد ورق الخبز فى صاج الفرن ويشكل العجين على هيئة أقراص مع ترك مساحة كافية بين كل قرص وآخر

- يخبز الكوكيز من 8 دقائق إلى 12 دقيقة تخرج بمجرد أن تصير حواف الكوكز ذات لون بنى خفيف

- تخرج من الفرن وتترك فى الصاج الساخن لمدة 5 دقائق قبل أن ترفع لتبرد وتقدم