طريقة إعداد كفتة الحاتي.
المكونات:
450 جرام لحم مفروم
كوب بصل مفري
2 رغيف خبز فينو مبلل
ملعقة زعتر
نصف ملعقة جوزة الطيب
قليل من القرفة
ملعقة فلفل حلو
3 ملاعق عصير ليمون
ملعقة خل
ملح وفلفل
طريقة الإعداد:
تخلط كل المكونات معا برفق حتى تتجانس تماما
توضع في المبرد لنصف ساعة ثم تخرج وتلف على
الأسياخ
تشوى على شواية متوسطة الحرارة حتى تتحمر من
جميع الجهات
في حالة الرغبة فى تسويتها على شواية الفرن، يتم وضع بعض قطع الفحم على عيون البوتجاز حتى تحمى ثم تسوى الكفتة في الفرن ثم
تخرج وتوضع في صينية على ورق فويل مع قطع الفحم ثم تدخل إلى الفرن ثانية وتترك 10 دقائق حتى تأخذ رائحة الفحم.