أكلات العيد : طريقة إعداد الريش المشوية
المكونات
950 جرام ريش ضانى
بصلة مفرية
6 فصوص ثوم مفرى
2 ملعقة من الصلصة الحارة
نصف ملعقة من جوزة الطيب
نصف ملعقة قرفة
نصف ملعقة من الزعتر
ملح وفلفل
ربع كوب زيت زيتون
طريقة الإعداد
يتم وضع المكونات معا فى معالج الطعام عدا
اللحم
يوضع اللحم فى كيس بلاستيكى بسحاب ثم تصب
فوقه التتبيلة ويغلق الكيس ويرج لتوزيع التتبيلة على سائر اللحم
يترك اللحم فى التتبيلة من ساعة إلى 6 ساعات
ثم يخرج ويصفى
يوضع اللحم على شواية متوسطة الحرارة ويشوى
مع التقليب حتى ينضج