طريقة إعداد اللحم البقرى بالبروكلى وصوص
الباربكيو
المكونات
450 جرام لحم بقرى
350 جرام بروكلى
كوب ونصف صلصة باربكيو
¾ كوب زيت نباتى
ملح وفلفل
طريقة الإعداد
يشذب البروكلى ويقطع لزهرات صغيرة ثم يرش
ببعض الملح والفلفل والزيت ثم تسخن نصف
كمية الزيت على النار
يشوح البروكلى فى الزيت على نار هادئة لمدة 8
دقائق ثم يرفع عن النار ويترك جانبا
يقطع اللحم إلى أجزاء صغيرة ثم يتبل بالملح
والفلفل ويترك فى التتبيله لربع ساعة على الأقل
يسخن المتبقى من الزيت على النار ثم يشوح
اللحم على نار هادئة حتى يتغير لونه ويصير نصف ناضج
يضاف صوص الباربكيو ويقلب فى اللحم ويترك على
نار متوسطة لمدة 5 دقائق ثم يضاف البروكلى ويقلب فى المزيج وتترك المكونات على
النار ل 5 دقائق إضافية ثم يرفع الطعام عن النار ويقدم مع الأرز .