طريقة إعداد محشى ورق العنب بالأرز والصنوبر مع الثومية
المكونات
400 جرام ورق عنب
¾ كوب زيت زيتون
3 بصلات مفرية
6 فصوص ثوم مفرى
كوب أرز
نصف كوب صنوبر
نصف كوب بقدونس مفرى
ربع كوب شبت مفرى
نصف كوب زبيب أصفر
ربع كوب عصير ليمون
4 أكواب ماء
مكونات الثومية
10 فصوص ثوم مفرية
ربع كوب مايونيز
ثمرة بطاطس صغيرة
كوب من الزبادى
ملعقة خل
ملح وفلفل
طريقة الإعداد
تسخن نصف كمية الزيت فى مقلاة كبيرة ثم يضاف الثوم والبصل والصنوبر وتشوح
المكونات حتى يلين البصل ويتغير لون الصنوبر قليلا يضاف الأرز ويقلب مع المكونات
لمدة 4 دقائق ثم يضاف الزيت المتبقى مع الخضروات والزبيب وعصير الليمون وتقلب
المكونات جيدا ثم ترفع عن النار
يتم سلق الورق العنب ثم يصفى ويحشى بخليط الأرز والصنوبر
يرص المحشى فى الوعاء ثم يوضع طبق صينيى فوقه ثم يصب الماء ويوضع الوعاء
على نار هادئة لمدة ساعة أو حتى ينضج الأرز ويتشرب الماء .
يرفع الطعام عن النار ويقدم مع الثومية
طريقة إعداد الثومية
توضع كل مكونات الثومية فى معالج الطعام وتخفق حتى تتجانس المكونات تماما
ثم توضع فى طبق التقديم وتقدم .