طريقة إعداد الحمص في الفرن بالتوابل الشرقية
وزيت الزيتون.
المكونات:
4 أكواب من الحمص المعلب المصفى
¾ كوب زيت زيتون
ملح وفلفل
ملعقتان كبيرتان من التوابل (الزعتر + توابل
السماق + صوص الهريسة)
طريقة الإعداد:
يصفى الحمص جيدا من المحلول الملحي ثم يجفف
يضبط الفرن على درجة حرارة 400 درجة فهرنهايت
ترش صينية الفرن برذاذ الطبخ ثم يوضع الحمص
ويفرد في الصينية ثم يصب فوقه زيت الزيتون والملح والفلفل ويقلب جيدا
تدخل الصينية إلى الفرن وتترك من 20 إلى 35
دقيقة مع تقليب الحمص كل 10 دقائق حتى يتغير لون الحمص إلى الذهبي
يخرج الحمص من الفرن ويخلط مع التوابل ويقدم