طريقة سهلة لإعداد
أصابع السمك المقلية مع البطاطس
المكونات
450 جرام سمك القد
مقطع طوليا لشرائح
2 بيضة مخفوقة
¾ كوب دقيق
كوب من فتات الخبز
المصحون
2 ملعقة من توابل
السمك
كوب زيت نباتى
للقلى
3 حبات بطاطس
2 ملعقة من زيت
الزيتون
ملح
بقدونس مفرى
للزينة
طريقة الإعداد
تقطع البطاطس
بالقشر إلى أصابع سميكة ثم تسقط فى وعاء من الماء البارد لمدة ساعة
يضبط الفرن على
درجة حرارة 400 درجة فهرنهايت
تجفف أصابع
البطاطس بمنشفة جيدا ثم توضع على ورق الخبز فى صينية الفرن ويرش الملح مع زيت
الزيتون وتدخل الصينية إلى الفرن وتترك لمدة 45 دقيقة ثم تخرج
يتبل السمك
بالتوابل ثم يغمر فى الدقيق ثم فى البيض ثم فى فتات الخبز فى النهاية
يسخن الزيت على
النار وتسقط أصابع السمك به وتقلى على نار متوسطة حتى تصير ذهبية اللون
يخرج السمك ويوضع
فى طبق التقديم مع البطاطس ويرش الطعام بالبقدونس ويقدم