يعد الخيار من أكثر الخضراوات التي يفضل الكثيرون تناولها خلال الوجبات الأساسية أو كـ"سناكس" بين الوجبات في حالة اتباع حمية غذائية لفقدان الوزن، نظراً لقدرته على منح الشعور بالشبع وترطيب الجسم خلال فصل الصيف.
أثبتت دراسة علمية حديثة أن الخيار يساعد على طرد السموم الضارة عن الجسم، بالإضافه إلى قدرته على إذابة حصى الكلى، كما أنه يحتوي على الفيتامينات والمعادن التي تمد الجسم بجزء كبير من احتياجاته الغذائية.
ويوضح "سند محمود ـ خبير تغذية" مجموعة من أهم فوائد الخيار، وتتمثل فيما يلي:
ـ إزالة رائحة الفم الكريهة.
ـ تنقية الجسم من السموم.
ـ الوقاية من الإصابة بالأورام السرطانية.
ـ مدر جيد للبول.
ـ يزيد من نشاط الدورة الدموية.
ـ تخفيف التورم والانتفاخ.
ـ التخلص من جفاف الجسم.
ـ المساعدة على فقدان الوزن.
ـ تقليل مستوى السكر في الدم.
ـ تقليل فرص الإصابة بالزهايمر.
ـ تخفيف آلام الصداع.
ـ الحفاظ على ترطيب ونضارة البشرة.
ـ منع تكون الحصوات الكلوية.
ـ يمنحك الشعور بالشبع لكثرة الألياف التي يحتوي عليها.
ـ غني بمجموعة كبيرة من الأملاح المعدنية التي تساعد على بناء الجسم.
ـ التخفيف من حدة الاضطرابات العصبية.
ـ الحفاظ على المعدل الطبيعي لضغط الدم.
ـ يقلل من انتفاخ الجفون ويعالج حروق الشمس.