طريقة إعداد مكرونة الأصداف المحشوة بلحم
الديك الرومى والخضروات
المكونات
مكرونة أصداف كبيرة الحجم
مكونات الحشو
3 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة
نصف كوب من البصل الأصفر المقطع لمكعبات
ساق كرفس مقطعة لمكعبات صغيرة
جزرة صغيرة مقشرة ومقطعة
فص ثوم مفروم
ملح وفلفل
نصف ملعقة من الأوريجانو
نصف ملعقة من المريمية
كوب من الفاصولياء الخضراء المشذبة والمقطعة
لأجزاء صغيرة
2كوب من لحم الديك الرومى المطهو المقطع
لأجزاء صغيرة
1/3 كوب من التوت البرى المجفف
ربع كوب من البصل الأخضر المقطع لأجزاء صغيرة
مكونات صوص الجبن
3 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة
3 ملاعق كبيرة دقيق
2 كوب من الحليب كامل الدسم
نصف ملعقة من بودرة البصل
نصف ملعقة من بودرة الثوم
نصف ملعقة خردل
نصف ملعقة فلفل حلو
كوب جبن شيدر
ملح وفلفل
طريقة الإعداد
يضبط الفرن على درجة حرارة 375 درجة فهرنهايت
ترش صينية الفرن برذاذ الطبخ وتترك جانبا
تذوب الزبدة فى مقلاة كبيرة على نار متوسطة
ثم يضاف البصل والثوم والكرفس والجزر ويطهى المزيج على النار مع التقليب لمدة 5
دقائق ثم يضاف الملح والفلفل والأوريجانو والمريمية ثم تضاف الفاصولياء الخضراء
والديك الرومى وتترك المكونات على النار لمدة 3 دقائق ثم ترفع عن النار وتترك
لتبرد قليلا ثم تقلب بالتوت المجفف .
تسلق المكرونة نصف سلق وتصفى وتترك جانبا
طريقة إعداد الصوص
تذوب الزبدة على النار ثم يضاف الدقيق ويقلب
على النار لنصف دقيقة ثم يضاف الحليب مع
التقليب ثم تضاف التوابل ويرفع المزيج عن النار ثمم تضاف الجبن الشيدر وتقلب
باستمرار حتى تذوب تماما وتتتجانس مع المزيج
تسكب نصف كمية مزيج الجبن فى صينية الفرن ثم
تحشى المكرونة بمزيج الحشو ثم يصب المتبقى من صلصة الجبن فوقها
تدخل الصينية إلى الفرن وتترك لمدة 25 دقيقة
ثم تخرج وتزين بالبصل الأخضر وتقدم .