إعداد : نيللى سيد
المقادير:
كيلو سمك بلطى.
الحشو: حبة (بصل - فلفل ألوان - طماطم - جزر) مقطعة شرائح رفيعة - نصف كوب (كزبرة خضراء - بقدونس) مفري.
التتبيلة: حبة فلفل مفرية - ملعقة (ملح - كمون - فلفل - كزبرة جافة - زعتر - خل) - عصير ليمونتين - 3 فصوص ثوم مفرية - حبة فلفل مفرية - ملعقتا زيت.
الطريقة:
- يتبل السمك بالتتبيلة ويترك لمدة ساعتين ثم يدهن بالزيت ويرص في صينية ويوزع عليه الحشو ويدخل الفرن حتى ينضج ويقدم ساخنا.