طريقة إعداد لحم الضأن بالصوص الشهى

المكونات

750 جرام لحم ضأن

ملح وفلفل

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

بصلة صفراء مفرومة

6 ملاعق  كبيرة من معجون الطماطم

2 فص ثوم مفروم

ملعقة صغيرة أوريجانو

كوب خل تفاح

نصف كوب مرقة لحم

2 من أغصان الروزمارى

ملعقتان كبيرتان من نشا الذرة

بقدونس مفرى للزينة

طريقة الإعداد

يسخن زيت الزيتون على النار ثم يضاف لحم الضأن ويشوح فى الزيت حتى يصير بنى من جميع الجوانب (حوالى 10 دقائق )

يرفع لحم الضأن من الوعاء ثم يضاف البصل الثوم وتشوح المكونات مدة 4 دقائق ثم يضاف الأوريجانو ومعجون الطماطم والخل والملح والفلفل وتقلب المكونات لمدة 10 دقائق

يرفع الطعام عن النار ويوضع لحم الضأن فى وعاء الطهى البطيء مع الصوص والمرقة وأغصان الروزمارى

يضبط مؤشر الطهى البطىء على ارتفاع عالى ثم يترك الطعام فى الوعاء لمدة ساعة ثم يخرج الطعام وينتشل اللحم من الصوص

يقسم الصوص إلى قسمين ثم يوضع أحد الأقسام على نار عالية

يخلط القسم الآخر بالنشا جيدا حتى تتجانس المكونات تماما ثم يصب فوق الصوص على النار وتقلب المكونات جيدا لمدة 3 دقائق أو حتى يصير المزيج سميكا . يرفع الطعام عن النار ويصب فوق لحم الضأن ويرش بالبقدونس ثم يقدم .