طريقة إعداد حساء الفلفل بالجبن المدخن.
المكونات:
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
بصلة صفراء صغيرة مقطعة لمكعبات
5 فصوص ثوم مفرومة
ملعقة صغيرة أوريجانو
نصف ملعقة صغيرة مريمية
450 درجة فهرنهايت
4 أكواب حساء خضراوات
كوب كريمة
250 جرام جبن شيدر مدخنة مقطعة لأجزاء صغيرة
ملعقة صغيرة من خل التفاح
ملح وفلفل
طريقة الإعداد:
يسخن الزيت على نار
متوسطة
يضاف البصل مع القليل
من الملح والفلفل ويطهى الطعام ل 5 دقائق مع التحريك المستمر
يضاف الثوم
والأوريجانو والمريمية والملح والفلفل وتطهى المكونات لمدة دقيقة إضافية
يضاف الفلفل مع مرقة
الخضروات وتخفض الحرارة ويترك الطعام على نار خفيفة لمدة 10 دقائق
يرفع الطعام عن النار
ويصب بعناية فى معالج الطعام ويخفق حتى تتجانس المكونات تماما ثم يعاد الحساء إلى
النار ثانية وترفع درجة الحرارة من هادئة إلى متوسطة ثم تضاف الكريمة مع الجبن
ويطهى المزيج على النار حتى ذوبان الجبن ثم يضاف الخل والقليل من الملح والفلفل
ويرفع الطعام عن النار ويقدم .