قدمي لأسرتك صينية السمك اللذيذة بطريقة الشيف سامح صدقي، وتأكدي انها ستنال إعجابهم.

مقادير صينية السمك

سمك لوت "ممكن نستخدم البلطي”

ملح وفلفل وكمون

ليمون

 توم

فلفل حار"حسب الرغبة"

طريقة تحضير صينية السمك

قومي بتنظيف السمك جيدا بنزع القشور، ثم قومي بعمل فتحات به.

يفرم التوم مع البهارات والفلفل ويعصر عليه ليمون، ثم يوضع هذا الخليط على السمك لتتبيله من الداخل والخارج، ثم يغطى ويوضع بالثلاجة لمدة ساعتين.

نبدأ بتجهيز الصلصة، واحضري حلة، وضعي بها قليل من الزيت ثم التوم وعندما يصفر نضع عليه عصير الطماطم، ثم الملح والفلفل ونتركه حتى يتسبك على نار هادئة.
احضري السمك وقومي بتغطيته بالدقيق من الداخل والخارج حتى يصبح مقرمشا

يوضع فى الزيت ويقلب من جميع الاتجاهات حتى يحمر وينضج بنسبة 90% وباقي التسوية ستكون بالفرن .

احضري صينية وضعي قليلا من التسبيكة، ثم السمك المقلي، ثم ضعي باقي التسبيكة ويمكن وضع بضع حلقات من البصل.

ادخليها الفرن حتى يكتمل النضج وتوضع أسفل الشواية حتى تحمر وتقدم.

المصدر: https://www.facebook.com/belhanawelshefteshy/