طريقة إعداد ستيك ال " ريب آى " بالتتبيلة الشهية

المكونات

شريحة لحم "  ريب آى  " بسمك 2 بوصة

ملح وفلفل

ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو

ملعقة كبيرة من زيت الزيتون

3 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة

6 فصوص ثوم مصحون

3 أغصان من الزعتر الطازج

3 أغصان من الروزمارى

طريقة الإعداد

يغسل اللحم ويجفف جدا بالمناشف الورقية ثم يتبل بالملح والفلفل والفلفل الحلو

تسخن مقلاة من الحديد الزهر على نار متوسطة حتى تصير حارة جدا (من دقيقة إلى اثنين ) ثم يضاف الزست وتوضع شريحة اللحم فى وسط المقلاة وتترك على النار لمدة 12 دقيقة مع تقليبها للجانب الآخر كل 3 دقائق

تخفض درجة الحرارة ثمتدفع شريحة اللحم إلى أحد جانبى المقلاة ثم تضاف الزبدة والثوم والزعتر والروزمارى وتترك لنصف دقيقة حتى ذوبان الزبدة ثم تدهن شريحة اللحم بالزبدة والتوابل ثم تعاد لمنتصف المقلاة وتترك لدقيقتين ثم تقلب للجانب الآخر وتترك لدقيقة إضافية

يرفع الطعام على النار ويترك ل 15 دقيقة ليبرد قليلا ثم يقطع ويقدم .