طريقة إعداد كيكة الشيكولاتة باللوز والتوت
بدون دقيق
المكونات
كوب لوز مقشر (140 جرام )
كوب مكعبات زبدة غير مملحة
نصف كوب كريمة ثقيلة
450 جرام من قطع الشيكولاتة
6 بيضات
نصف ملعقة صغيرة من مستخلص اللوز
نصف كوب من السكر (100 جرام )
للزينة سكر بودرة وتوت طازج
طريقة الإعداد
يسخن الفرن لدرجة 350 درجة فهرنهايت
تفرش صينية الفرن بورق البرشمان وترش برذاذ
الطبخ
يضرب اللوز فى معالج الطعام حتى يصير بودرة
ناعمة
فى قدر متوسط تذوب الزبدة والكريمة
والشيكولاتة على نار خفيفة مع التقليب المستمر ثم يرفع المزيج عن النار بمجرد
ذوبانه
يترك المزيج ليبرد قليلا ثم يضاف صفار البيض واحدة
تلو الآخرى مع التحريك بعد كل واحدة ثم يضاف اللوز ويقلب مع المكونات
فى وعاء منفصل يتم خفق بياض البيض بسرعة
عالية حتى يصير البيض هشا ثم يضاف السكر ثم تخفق المكونات جيدا
يتم مزج خليط بياض البيض والسكر مع مزيج
الشيكولاتة واللوز
يصب المزيج فى صينية الفرن ويدخل إليه ويترك
لمدة 40 دقيقة ثم يخرج الكيك ويترك ليبرد ثم يرش بالسكر البودرة ويزين بالتوت
ويقدم .