طريقة سهلة لإعداد أفخاذ دجاج مخلية شهية

المكونات

950 جرام أفخاذ دجاج مخلية منزوعة الجلد

ملح وفلفل

5 ملاعق كبيرة من الدقيق

ملعقة كبيرة من لزيت

ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة

كوب وربع مرقة دجاج

ربع كوب من الخل الأبيض

3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون

ملعقتان كبيرتان من الكريمة الثقيلة

ملعقتان كبيرتان من البقدونس الطازج المفروم

ربع كوب من نبات القبار فى حال توفره

طريقة الإعداد

يتبل الدجاج بالملح والفلفل ثم يغلف الدجاج بأربع ملاعق كبيرة من الدقيق

يسخن الزيت مع الزبدة على نار متوسطة

يضاف الدجاج على دفعات ويطهى حتى يصير ذهبى اللون ثم يرفع من المقلاة ويترك جانبا

تخفض درجة الحرارة من متوسطة لخفيفة ثم يضاف المتبقى من الدقيق للمقلاة ويقلب فى الزبدة حتى يصير بنى اللون

تضاف مرقة الدجاج والخل وعصير الليمون ويترك المزيج حتى يغلى ثم تخفض درجة الحرارة لأقل درجة ممكنة ويترك المزيج على النار حتى يصير سميك قليلا ثم تضاف الكريمة الثقيلة والبقدونس والكبر مع الملح والفلفل ثم يعاد الدجاج للمقلاة ويترك لمدة دقيقة واحدة على النار ثم يرفع ويوضع فى أطباق التقديم ويقدم الطعام.