طريقة إعداد مافن شهي بالتوت الأزرق واللوز
والعسل
المكونات:
كوب ونصف دقيق
5 ملاعق صغيرة من البيكنج بودر
نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل
ذرة ملح
نصف كوب من الحليب كامل الدسم
نصف كوب من الكريمة الحامضة
ملعقة ونصف من مستخلص اللوز
ملعقتان من العسل
¾ كوب سكر سنترفيش
150 جرام زبدة غير مملحة فى درجة حرارة
الغرفة
بيضة كبيرة
كوب من التوت الأزرق
كوب ونصف من اللوز المقشر (نصفة مطحون ناعم )
طريقة الإعداد
يضبط الفرن على درجة حرارة 375
درجة فهرنهايت.
ترش صينية الكب كيك برذاذ الطبخ غير اللاصق ثم
توضع الأكواب الورقية.
تخلط المكونات الجافة معا الدقيق والبيكنج
بودر والزنجبيل والملح معا وتوضع جانبا.
فى وعاء آخر يخلط الحليب والكريمة ومستخلص
اللوز والعسل حتى يصبح المزيج متجانسا.
يخفق السكر مع الزبدة بالمضرب الكهربائى على
سرعة متوسطة لمدة 7 دقائق ثم يضاف البيض مع الاستمرار فى الخفق ل 4 دقائق إضافية.
تخلط المكونات الجافة مع الرطبة شيئا فشيئا
مع الخفق المستمر بالمضرب الكهربائى حتى يصير الخليط متجانسا تماما.
يضاف التوت ويخلط برفق مع المكونات.
يصب الخليط فى أكواب الكب كيك ثم يضاف اللوز
فى النهاية.
تدخل الصينية للفرن وتترك لمدة 20 دقيقة ثم
يخرج المافن ويترك ليبرد ثم يقدم.