طريقة إعداد دجاج روستو بالملفوف
المكونات
رأس ملفوف متوسطة الحجم
القليل من زيت الزيتون
ملح وفلفل
دجاجة كاملة بوزن كيلو ونصف
4 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة
عصير ليمونة
طريقة الإعداد
يضبط الفرن على درجة حرارة 425 درجة فهرنهايت
تقطع رأس الملفوف بسكين حادة إلى نصفين ثم
تقطع إلى أجزاء بسمك بوصة ونصف
فى مقلاة كبيرة يضاف الزيت ثم ترص شرائح
الملفوف فى المقلاة ثم ترش بالملح والفلفل
تجفف الدجاجة جيدا بالمناشف الورقية ثم تدهن
بملعقة كبيرة من الزبدة مع الملح والفلفل ثم توضع الدجاج فوق الملفوف وتدخل
المقلاة للفرن وتترك من 45 إلى 60 دقيقة مع دهان الدجاجة بالزبدة المتبقية من آن
لآخر
بعد انتهاء الوقت تخرج الدجاجة من المقلاة
وتترك جانبا ثم تقلب شرائح الملفوف للجانب الآخر وتدخل للفرن وتترك لمدة 5 دقائق
أو حتى تصير حواف الملفوف بنية داكنة ثم يخرج الطعام ويتبل بالمزيد من الملح
والفلفل بحسب الحاجة ثم يقطع الدجاج ويصب فوقه عصير الليمون ويقدم مع الملفوف .