طريقة إعداد كفتة اللحم البقري بالصلصة
الحارة والمشروم والجبن الموزاريلا في الفرن
المكونات:
450 جرام لحم بقرى مفروم
450 جرام سوسيس حار
بيضة كبيرة
ملح وفلفل
نصف ملعقة صغيرة من الريحان المجفف
نصف ملعقة صغيرة من البقدونس
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الحار
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
بصلة صغيرة مقطعة لأجزاء صغيرة
3 فصوص ثوم مفرومة
ثمرة فلفل أخضر مقطعة لمكعبات
350 جرام مشروم مقطع لشرائح رفيعة
كوب زيتون أسود مخلى مقطع لأجزاء صغيرة
كوبان من الجبن الموزاريلا
ريحان طازج للزينة
شرائح خبز فينو محمصة
4 أكواب من الصلصة الحارة
طريقة الإعداد:
يضبط الفرن على درجة حرارة 375 درجة فهرنهايت
فى وعاء كبير يفرغ الوسيس ويخلط باللحم
المفروم والبيض والبقسماط المصحون والملح والفلفل والريحان والبقدونس والفلفل
الحار وتخلط المكونات جيدا ويشكل المزيج على هيئة كرات صغيرة (حوالى 2 ملعقة طعام
كبيرة ) ثم تشوح قليلا فى الزيت حتى تصير بنية اللون قليلا من كل جانب ثم ترفع من
المقلاة
يضاف البصل والثوم والفلفل الحلو والفطر إلى
المقلاة وتطهى المكونات لمدة 8 دقائق ثم يضاف القليل من الملح والفلفل
تصب الصلصة الحارة فى المقلاة ويضاف الزيتون
وتقلب فى المكونات جيدا ثم تعاد كرات اللحم إلى المقلاة ثم تغطى بالجبن الموزاريلا
ثم تدخل المقلاة للفرن وتترك لمدة 20 دقيقة ثم تخرج وتقدم مع الخبز المحمص.