طريقة إعداد بلح الشام بالشيكولاتة والمكسرات
المكونات
كوب دقيق
¾ كوب ماء
ملعقتان كبيرتان من الزيت
ملعقة كبيرة من السكر
ملعقة صغيرة من النشا
ذرة ملح
3 بيضات
زيت للقلى
كوب شربات بارد
نصف كوب من قطع الشيكولاتة الداكنة
3 ملاعق زبدة
ربع كوب مكسرات مدقوقة
طريقة الإعداد
يوضع الزيت والماء على النار ويخلطا ويتركا
حتى الغليان
يخلط الدقيق مع النشا والملح ثم يضاف المزيج
شيئا فشيئا للقدر مع التقليب المستمر حتى يتشكل العجين ويلف
فى وعاء نظيف يوضع العجين ويضاف إليه السكر
والبيض وتقلب المكونات جيدا حتى تتجانس تماما ثم توضع فى كيس الحلوانى وتسقط فى
الزيت .ويقلى بلح الشام حتى يصير ذهبى اللون فيخرج ويصفى من الزيت ثم يصب فوقه
الشربات ويترك ليبرد
تخلط الشيكولاتة بالزبدة ثم تذوب فى
الميكرويف ثم يشق بلح الشام طوليا وتصب فوقه الشيكولاتة مع المكسرات ثم يوضع فى
المبرد لحين التقديم