طريقة إعداد المكرونة بالجمبري والكاري

طريقة إعداد المكرونة بالجمبري والكاري

المكونات

450 جرام جمبرى متوسط الحجم

 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

بصلة صغيرة مقطعة لشرائح رفيعة

4 فصوص ثوم

ثمرة فلفل أحمر مقطعة لمكعبات

3 ملاعق كبيرة من معجون الكارى الأحمر

350 جرام حليب جوز الهند

كوبان من مرقة الدجاج

ملعقتان صغيرتان من صلصة السمك

300 جرام من المكرونة الدقيقة (النودلز)

نصف كوب كزبرة خضراء

عصير ليمونة

ملح

طريقة الإعداد

يسخن الزيت على النار فى مقلاة كبيرة على نار متوسطة ثم يضاف الجمبرى ويتبل بالملح ويترك على النار لمدة دقيقة ونصف ثم يقلب للجانب الآخر ويترك لدقيقة أخرى ثم يرفع من المقلاة ويترك جانبا .

يضاف المزيد من الزيت للمقلاة ويضاف الفلفل الأحمر والثوم والبصل ثم تشوح المكونات لمدة 5 دقائق ثم يتبل المزيج ببعض الملح , ثم تدفع المكونات لأحد جوانب المقلاة ويضاف معجون الكارى الأحمر ويترك على النار لمدة نصف دقيقة ثم يضاف حليب جوز الهند والمرقة وصلصة السمك  مع القليل من الملح والفلفل وتترك المكونات لتغلى على نار هادئة لبضع دقائق ثم تضاف المكرونة وتترك لتنضج ثم يعاد الجمبرى للمقلاة وتقلب المكونات ويرفع الطعام عن النار ويضاف عصير الليمون ويزين الطعام بالكزبرة الخضراء ويقدم .