طريقة إعداد كيكة الموز بنكهة القهوة
المكونات
3 ثمار موز ناضجة مهروسة
نصف كوب زبدة غير مملحة
¾ كوب سكر سنترفيش
بيضتان كبيرتان
ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا
نصف كوب زبادى
كوب وربع دقيق
¾ ملعقة صغيرة من صودا الخبز
نصف ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة من القهوة المطحونة
للحشوة
نصف كوب من السكر البنى
ملعقتان صغيرتان من القهوة المطحونة
ذرة ملح
للجزء العلوى للكيك
¾ كوب زبدة غير مملحة
كوب ونصف دقيق
كوب سكر
ربع ملعقة صغيرة من القهوة
ذرة ملح
طريقة الإعداد
يضبط الفرن على درجة حرارة 350 درجة فهرنهايت
وتدهن صينية الفرن بالزبدة
فى وعاء كبير يخلط الموز المهروس مع الزبدة
المذابة والسكر ويضاف البيض والفانيليا وتخلط المكونات جيدا ثم يضاف الحليب
والزبادى . ثم تقلب المكونات الجافة فى وعاء آخر منفصل ثم تصب على خليط الموز
والبيض . ثم تترك جانبا لحين إعداد باقى المكونات
تخلط القهوة والسكر البنى معا مع القليل من
الملح وفى وعاء آخر منفصل يخلط الدقيق والسكر والملح لتكوين الطبقة العلوية ثم
تضاف إليها الزبدة وتفرك معا لتصير ذات قوام رملى .
تصب نصف كمية العجين فى صينية الفرن ثم يوزع
مزيج السكر والقهوة فوقها , ثم تضاف باقى كمية العجين وتوزع فوقها الطبقة العلوية
تدخل الصينية للفرن وتترك لمدة 40 دقيقة ثم
تخرج وتترك لتبرد قبل التقطيع والتقديم .