تقدم لك بوابة "الهلال اليوم" طريقة إعداد فلفل محشو مناسب للنظام النباتي.
المكونات:
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
بصلة صفراء صغيرة مفرومة
½ كوب عدس (بنى أو أصفر بحسب الرغبة )
ذ/2 كوب من الكينوا غير المطهية
ملعقتان صغيرتان من التوابل الإيطالية
ملح وفلفل
نصف ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الحار
3 فصوص ثوم مفرومة
كوب من مرقة الخضروات
400 جرام من الطماطم المقطعة لمكعبات
نصف كوب من الطماطم المجففة
3 ملاعق كبيرة من الخميرة الغذائية
4 حبات فلفل أحمر كبير
اختيارى : ربع كوب جبن كاجو
ملعقتام كبيرتان من الريحان أو البقدونس
المفروم
طريقة الإعداد:
- تسخن ملعقة كبيرة من الزيت فى وعاء الفرن
الهولندى على نار متوسطة ثم يضاف البصل ويطهى لمدة 5 دقائق ثم تضاف التوابل
الإيطالية مع الملح ورقائق الفلفل والثوم وتقلب المكونات لمدة نصف دقيقة ثم يضاف
العدس والكينوا والمرق والطماطم العادية والطماطم المجففة.
- تترك المكونات على
النار حتى تغلى فتخفض درجة الحرارة ويتر الطعام عل النار لمدة 25 دقيقة أو حتى
ينضج العدس يضاف المزيد من المرق إذا كان الخليط شديد الجفاف ثم تضاف الخميرة
الغذائية.
- أثناء طهى المزيج يسخن الفرن مسبقا على درجة
حرارة 400 درجة فهرنهايت وترش صينية الفرن برذاذ الطبخ غير اللاصق ثم تقطر ثمار
الفلفل طوليا لنصفين ثم تزال البذور ويرص الفلفل فى صينية الفرن ويصب القليل من
الماء فى قاع الصينية وتدخل للفرن وتترك لمدة 20 دقيقة.
- تخرج الصينية وتوزع الحشوة والجبن على الفلفل
وتعاد الصينية للفرن وتترك من 5 إلى 10 دقائق إضافية فترج وترش بالريحان ويقدم
الطعام.