طريقة إعداد دجاج شهى بالبصل والكوسة

المكونات

450 جرام صدور دجاج مخلية مقطعة لمكعبات

4 ملاعق كبيرة صلصة صويا

ملعقتان صغيرتان من السكر

ملعقة كبيرة من الزنجبيل الطازج

3 فصوص ثوم مفرومة

ملعقتان كبيرتان من الماء

ملعقة صغيرة من النشا

ربع ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الحار

2 من حبات الكوسة

بصلة

ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون

سمسم للزينة

بصل أخضر للزينة

طريقة الإعداد

فى وعاء كبير يخلط الدجاج مع ملعقة بيرة من صلصة الصويا وملعقة صغيرة من خل التفاح وملعقة صغيرة من السكر ويترك الدجاج فى التتبيلة جانبا لحين تحضير باقى المكونات

يخلط المتبقى من صوص الصويا مع الخل والسكر والزنجبيل والثوم والماء والنشا ورقائق الفلفل وتترك المكونات جانبا

تقلم أطراف الكوسة ثم تقطع طوليا لأنصاف ثم تقطع كل نصف إلى شرائح على هيئة نصف دائرة رفيعة

تسخن ملعقة كبيرة من زيت الزيتون فى مقلاة كبيرة على نار متوسكة وبمجرد أن يسخن الزيت يضاف الدجاج مع سائل التتبيله ثم يقلب على النار حتى يصير ذو لون بنى فاتح (حوالى 4 دقائق )

يرفع الدجاج من المقلاة ويترك جانبا ثم يضاف المتبقى من الزيت للمقلاة ويضاف البصل ويشوح على النار لمدة 4 دقائق ثم يضاف مزيج الصوص ويطهى لمدة نصف دقيقة ثم تضاف الكوسة وتطهى لمدة 3 دقائق

يرفع الطعام عن النار ويضاف الدجاج ويقلب مع المكونات ثم يرش الطعام بالسمسم والبصل الأخضر ويقدم الطعام