طريقة إعداد صدور دجاج مشوية بسلطة المانجو
والأناناس
المكونات
750 جرام صدور دجاج مخلية
250 جرام صوص الفلفل الحلو
1/3 كوب عصير ليمون
ربع كوب زيت زيتون
ملح وفلفل
مكونات إعداد الفلفل الأصفر
3 حبات فلفل أصفر مقطعة لأجزاء صغيرة
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
ملح وفلفل
مكونات سلطة الأناناس والمانجو
150 جرام صلصة الفلفل الحلو
¾ كوب من قطع الأناناس
¾ كوب من قطع المانجو
4 ملاعق كبيرة من الكزبرة الخضراء
طريقة الإعداد
يوضع الدجاج فى كيس بلاستيكى بسحاب ثم تضاف
الصلصة وعصير الليمون وزيت الزيتون والملح والفلفل ويغلق الكيس ويرج لتتوزع
التتبيله على الدجاج وتغطيها بالكامل ثم يوضع الكيس فى المبرد من نصف ساعة وحتى
طوال الليل (كلما كانت المدة أطول كان ذلك أفضل )
تضبط الشواية على درجة حرارة متوسطة
لإعداد الفلفل
يقلب الفلفل بزيت الزيتون والملح والفلفل ثم
يشوى على النار حتى يطرى ويتفحم قليلا
يصفى الدجاج من التتبيله ثم يشوى لمدة 5
دقائق لكل جانب
يرفع الطعام عن النار ويوضع فى اطباق التقديم
وتخلط مكونات السلطة معا ثم تقدم مع الدجاج