قدمت وزارة الصحة والسكان، مجموعة من الإرشادات، لضمان سلامة الغذاء، ونظافته، خاصة خلال فترة التعامل مع جائحة فيروس كورونا المستجد«كوفيد-19».

وقالت الوزارة إنه لضمان سلامة الغذاء يجب إتباع الإرشادات التالية:

 

1 - الحفاظ على نظافة اليدين والأواني.

 

2 - غسل الفواكه والخضرات جيدا، باستخدام الماء الجارى واستخدام الفرشاة الناعمة، أو الغسيل لفترة جيدة لضمان التخلص من أى شوائب أو بقايا مبيدات.

 

3 - فصل الأطعمة النيئة خاصة اللحوم عن الأطعمة المطبوخة.

 

4 -  طهى الطعام جيدا للتخلص من الميكروبات.

 

5 - الحفاظ على الطعام فى درجة حرارة آمنة، إما أقل من 5 درجة مئوية، أو أعلى من 60 درجة مئوية.

 

6 - استخدام المياه النظيفة من مصدر آمن.

 

وشددت الوزارة على أنه يجب اتباع بعض التعليمات للتخزين الجيد للأغذية والتى جاءت كالتالي:

1 - عند شراء الأغذية للتخزين، لابد من الحرص على شراء الأغذية الطازجة، وتجنب الأغذية المعلبة المصنعة لأنها مضرة بالصحة.

 

2 - يمكن تخزين الأغذية ذات القيمة الغذائية العالية لفترة طويلة دون أن تفسد، مثل البقوليات كالفول والعدس والفاصوليا الجافة واللوبيا والشوفان والفريك، بدلا من الأغذية المعلبة التى تحتوى على مواد حافظة.