طريقة إعداد صوص الكزبرة الخضراء بالفلفل
الحلو والزيتون
المكونات
كوب من الزيتون الأخضر المخلى
3 بصلات متوسطة الحجم مبشورة
3 رؤرس ثوم (حوالى 25 فصا ) ثوم مقشر ومقطع
450 جرام من الفلفل الحلو المقطع لمكعبات
200 جرام قرون فلفل حار
350 جرام من الكزبرة الخضراء (الأوراق فقط
بدون العروق)
طريقة الإعداد
يوضع الزيتون والبصل والثوم فى معالج الطعام
تخفق المكونات لعدة دورات حتى يتم فرمها جيدا ثم يضاف الفلفل ويخفق مع المكونات
أيضا لعدة دورات
يوضع مزيج البصل والفلفل فى وعاء نظيف ثم
توضع الكزبرة فى معالج الطعام وتخفق ثم يعاد مزيج البصل إلى معالج الطعام ثانية
حتى يصير المزيج شبه ناعم فيخرج المزيج ويوضع فى حاويات زجاجية معمقمة ثم يوضع فى
المبرد ليقدم مع الأطعمة عند الحاجة