طريقة إعداد الفلفل المشوى والمحشو بالجبن
واللحم البقرى
المكونات
4 حبات فلفل أحمر كبيرة
ملعقتان صغيرتان من زيت الزيتون
450 جرام من اللحم البقرى المفروم
ملعقة صغيرة من التوابل الإيطالية
ربع ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الحار
كوب من الطماطم المجففة غير المملحة
كوب ونصف أرز مطهو
كوب من الجبن الموزاريلا
نصف كوب جبن بارميزان
ملعقتان كبيرتان من الريحان الطازج
طريقة الإعداد
تسخن الشواية على درجة حرارة متوسطة ويقطع
الفلفل إلى أنصاف طوليا وتزال البذور ويترك الفلفل جانبا
يسخن زيت الزيتون فى مقلاة كبيرة غير لاصقة
ثم يضاف اللحم مع التوابل والفلفل الحار والملح والفلفل ويترك الطعام على النار مع
التقليب من آن لآخر لمدة 5 دقائق ثم يرفع اللحم من المقلاة ويضاف الثوم ويطهى لمدة
نصف دقيقة ثم تضاف الطماطم وتقلب لمدة دقيقة ثم يعاد اللحم للمقلاة ويقلب ثم يرفع
الطعام عن النار ويقلب الخليط مع الأرز ونصف كوب من الموزاريلا وربع كوب من
البارميزان ويترك المزيج جانبا
يشوى الفلفل على كلا الجانبين لمدة 6 دقائق
ثم يرفع من الشواية
يحشى الفلفل بمزيج اللحم ثم تخفض درجة حرارة
الشواية ثم يوضع الفلفل ويترك على الشواية حتى يطرى( من 8 إلى 12 دقيقة )ويرش
بالجبن فى الدقائق الأخيرة من رفعه على النار
يرفع الفلفل عن النار بعد ذوبان الجبن ثم يرش
بالريحان ويقدم .