طريقة إعداد الفلفل المشوى والمحشو بالجبن واللحم البقرى

المكونات

4 حبات فلفل أحمر كبيرة

ملعقتان صغيرتان من زيت الزيتون

450 جرام من اللحم البقرى المفروم

ملعقة صغيرة من التوابل الإيطالية

ربع ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الحار

كوب من الطماطم المجففة غير المملحة

كوب ونصف أرز مطهو

كوب من الجبن الموزاريلا

نصف كوب جبن بارميزان

ملعقتان كبيرتان من الريحان الطازج

طريقة الإعداد

تسخن الشواية على درجة حرارة متوسطة ويقطع الفلفل إلى أنصاف طوليا وتزال البذور ويترك الفلفل جانبا

يسخن زيت الزيتون فى مقلاة كبيرة غير لاصقة ثم يضاف اللحم مع التوابل والفلفل الحار والملح والفلفل ويترك الطعام على النار مع التقليب من آن لآخر لمدة 5 دقائق ثم يرفع اللحم من المقلاة ويضاف الثوم ويطهى لمدة نصف دقيقة ثم تضاف الطماطم وتقلب لمدة دقيقة ثم يعاد اللحم للمقلاة ويقلب ثم يرفع الطعام عن النار ويقلب الخليط مع الأرز ونصف كوب من الموزاريلا وربع كوب من البارميزان ويترك المزيج جانبا

يشوى الفلفل على كلا الجانبين لمدة 6 دقائق ثم يرفع من الشواية

يحشى الفلفل بمزيج اللحم ثم تخفض درجة حرارة الشواية ثم يوضع الفلفل ويترك على الشواية حتى يطرى( من 8 إلى 12 دقيقة )ويرش بالجبن فى الدقائق الأخيرة من رفعه على النار

يرفع الفلفل عن النار بعد ذوبان الجبن ثم يرش بالريحان ويقدم .