طريقة إعداد ريش ضأن بتتبيلة شهية مشوية على
الفحم
المكونات
950 جرام ريش ضأن
مكونات التتبيلة
بصلة متوسطة الحجم مبشورة
ملعقة كبيرة من معجون الطماطم
ملعقتان كبيرتان خل
ملعقتان كبيرتان ليمون
نصف ملعقة صغيرة من القرفة
رشة من جوزة الطيب
ملح وفلفل
طريقة الإعداد
توضع كل مكونات التتبيلة فى معالج الطعام
وتخفق لعدة دورات حتى تتجانس تماما
تتبل الريش بالمزيج وتترك فى التتبيله لمدة 3
ساعات على الأقل فى المبرد ثم تخرج قبل نصف ساعة من الشوى وتترك فى درجة حرارة
الغرفة
يجهز الفحم وتشوى الريش لمدة 10 دقائق مع
التقليب فى منتصف الوقت ثم ترفع عن الشواية وتوضع فى أطباق التقديم وتقدم