طريقة إعداد أفخاذ الدجاج بالمشمش المجفف
والعسل
المكونات
نصف كوب من مرقة الدجاج
6 ملاعق كبيرة خل التفاح
ملعقة كبيرة من العسل
ملعقتان صغيرتان من بودرة الثوم
3 ملاعق كبيرة من زيت الأفوكادو
950 جرام من أفخاذ الدجاج
ملح وفلفل
نصف بصله صفراء مقطعة لمكعبات صغيرة
ربع كوب مشمشم مجفف مقطع لأنصاف
4 أغصان زعتر
طريقة الإعداد
تخلط المرقة بالخل والعسل والثوم وتترك
المكونات جانبا
يسخن الزيت على نار متوسطة فى مقلاة كبيرة ثم
تخفف أفخاذ الدجاج وتوضع على الجانب الموجود به الجلد وتترك ل 10 دقائق ثم تقلب
وتترك ل 5 دقائق ثم ترفع من المقلاة
تخفف درجة الحرارة ويضاف البصل للمقلاة ويشوح
حتى يصير شفاف اللون فيصب مزيج الخل والعسل للمقلاة ويعاد الدجاج وتغطى المقلاة
ويترك الطعام على نار هادئة لمدة 10 دقائق ثم يرفع الغطاء ويضاف المشمش المجفف
والزعتر ويغمر المشمش فى الصلصة ويترك الطعام على النار لمدة 8 دقائق ثم يرفع عن
النار ويترك ليبرد قليلا ثم يقدم .