نقدم لك بوابة "الهلال اليوم" طريقة إعداد كيك شهى بالتين المجفف والجوز
وصوص التوفى
المكونات:
200 جرام من التين المجفف
ملعقة صغيرة من البيكينج صودا
100 جرام زبدة
200 جرام سكر بنى
4 بيضات كبيرة
ملعقة صغيرة من الفانيليا
350 جرام دقيق
100 جرام جوز مطحون
مكونات صوص التوفى
350 جرام سكر بنى مطحون
150 جرام زبدة
3/4 كوب كريمة
ملعقة صغيرة فانيليا
100 جرام جوز محمص ودقوق
4 ملاعق كبيرة دبس السكر (العسل الأسود)
طريقة الإعداد:
- يسخن الفرن على درجة حرارة 350 درجة فهرنهايت
وتدهن صينية الفرن بالزبدة أو ترش برذاذ الطبخ غير اللاصق وتترك جانبا
- يوضع التين فى وعاء مع ملعقة صغيرة من
البيكينج صودا و400 مل من الماء المغلى وتترك المكونات جانبا لمدة 10 دقائق مع
التقليب من آن لآخر
- باستخدام معالج الطعام تخفق الزبدة والسكر
حتى يصير المزيج هش القوام
- تضاف الفانيليا ثم يضاف البيض واحدة تلو
الأخرى مع التأكد من خلط كل واحدة جيدا قبل إضافة الأخرى
- يضاف الدقيق ويخلط جيدا مع المكونات ثم يضاف
الجوز والتين المجفف مع كل السائل الذى نقع به وتخلط المكونات جيدا حتى تتمازج
تماما
- يصب الخليط فى صينية الفرن ويدخل للفرن ويترك
لمدة 30 دقيقة
- فى هذه الأثناء تضاف كل مكونات صوص التوفى
(عدا دبس السكر) إلى قدر صغير وتوضع على
نار خفيفة حتى تغلى ويذوب السكر , يستمر بعد ذلك فى طهى الصوص مع التقليب المستمر
لفترة قليلة ثم يرفع عن النار وتصب نصف الكمية فوق الكيك ثم يعاد المتبقى ثانية
للطهى على النر ويترك لمدة 10 دقائق حتى تصير الصلة سميكة القوام قليلا فيضاف دبس
السكر ويقلب مع المكونات ثم يرفع المزيج
عن النار ويترك ليبرد قليلا قبل التقديم مع الكيك (يمكن إضافة بعض بولات الآيس
كريم للكيك )