طريقة إعداد سلطة الجمبرى والمكرونة على
الطريقة اليونانية
المكونات
450 جرام من الروبيان المنظف
300 جرام من الطماطم الكرز المقطعة لأنصاف
ثمرة خيار مقطعة لشرائح
200 جرام من الزيتون الكالاماتا منزوع النوى
مقطع لنصفين
6 فصوص ثوم مفرومة
ملعقتان كبيرتان من نبات الكبر
ليمونة
7 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
400 جرام من المكرونة الحلزونية
ملح
طريقة الإعداد
تسخن ملعقة كبيرة من الزيت فى مقلاة كبيرة ثم
يتبل الحمبرى بالملح ويشوح حتى يتغير لونه حوالى 4 دقائق ثم يرفع الجمبرى من
المقلاة ويترك جانبا .
تضاف ملعقتان كبيرتان من الزيت والثوم والكبر
ويشوح الثوم لمدة دقيقة حتى يتغير لونه ثم تبشر قشور الليمونه فى المقلاة وتقلب مع
المكونات
خلال هذه الأثناء تسلق المكرونة وتصفى
فى وعاء كبير تخلط المكرونة مع الجمبرى
والطماطم والزيتون والخيار ومزيج الكبر والثوم وعصير الليمون والمتبقى من الزيت ثم
تقلب المكونات برفق وتزين بالبقدونس ويقدم الطعام