طريقة إعداد بيتزا السى فوود الحارة

المكونات

250 جرام من بلح البحر (حوالى 16 قطعة )

كوب ماء

2/3 كوب من صلصة الطماطم الحارة

ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون

12 حبة جمبري متوسط الحجم (350 جرام )

3 فصوص ثوم مفرومة

200 جرام من السبيط المقطع لأجزاء صغيرة

100 جرام من الطماطم الكرز

قرن فلفل أحمر مجفف حار مقطع لشرائح رفيعة

ملعقة كبيرة من الشبت

ملعقة كبيرة من أوراق البقدونس

مكونات عجينة البيتزا

ملعقتان صغيرتان من الخميرة الجافة

نصف ملعقة صغيرة من السكر البودرة

¾ كوب ماء دافىء

كوبان من الدقيق

ملعقة صغيرة ملح

ملعقتان كبيرتان زيت زيتون

طريقة الإعداد

لإعداد عجينة البيتزا

تخلط الحميرة بالسكر والماء فى وعاء صغير ثم تغطى وتتترك فى درجة حرارة الغرفة لمدة 10 دقائق أو حتى تصير رغوية

يخلط الدقيق والملح فى وعاء كبير ثم يضاف خليط الخميرة وزيت الزيتون ويخلط العجين جيدا ثم يوضع فى وعاء كبير مدهون بالقليل من الزيت ويغطى العجين ويترك ليتخمر فى درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة

يخلط بلح البحر مع الماء فى قدر متوسط الحجم ويغطى ويطهى لحوالى دقيقة أو حتى يفتح الصدف ويستخرج بلح البحر منها

فى هذه الأثناء يسخن الفرن مسبقا على درجة حرارة 475 درجة فهرنهايت وتدهن صوانى الفرن بالزيت

يقسم عجين البيتزا لقسمين ثم يفرد كل قسم على شكل دائرى وتوضع فى صينية الفرن

تدهن البيتزا بالصوص الحار وترش بالمتبقى من الزيت وتدخل الصوانى للفرن وتترك لمدة 6 دقائق ثم تخرج وتغطى بالثوم والماكولات البحرية والفلفل الحار وترش بالمزيد من الزيت وتدخل الصوانى للفرن وتترك لمدة 5 دقائق أو حتى نضوج العجين والمأكولات البحرية ثم ترش بالبقدونس والشبت ويقدم الطعام .