طريقة إعداد فطائر الكوسة والبازلاء بالجبن
المكونات
500 جرام من الكوسة المبشورة خشن
نصف كوب من البازلاء الصغيرة المسلوقة
130 جرام من حبات الذرة
4 عروق بصل أخضر مفرومة
¾ كوب دقيق
نصف كوب جبن بارميزان مبشور
نصف كوب جبن شيدر مبشور
بيضة مخفوقة
نصف كوب حليب
ملعقة كبيرة زيت زيتون
طريقة الإعداد
تزال الرطوبة الزائدة من الكوسة المبشورة
باستخدام منشفة نظيفة
تسخن البازلاء فى الميكرويف لدقيقة ثم تخرج
تخلط الخضروات بالدقيق والجبن ثم يخفق البيض
بالحليب ثم يصب فوق مزيج الخضروات وتخلط المكونات جيدا حتى تتجانس ثم يضاف الملح
والفلفل
تسخن ملعقة صغيرة من الزيت فى مقلاة متوسطة
غير لاصقة على نار متوسطة ثم توضع مغرفتين صغيرتين من خليط الفطائر فى المقلاة
وتسطح قليلا على شكل دائرة ويترك الطعام على النار أو لدقيقتين أو حتى يتماسك
فتقلب للجانب الآخر وتترك حتى ينضج العجين وترفع عن النار وتكرر الخطوات حتى
انتهاء مزيج العجين