طريقة إعداد السينامون رولز بالتفاح
والكراميل
المكونات
مكونات العجين
كوب حليب دافىء
ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية
ملعقتان كبيرتان من السكر الأبيض السنترفيش
ملعقة صغيرة ملح
3 ملاعق كبيرة زبدة
بيضة كبيرة
3 أكواب من الدقيق
مكونات الحشوة
نصف كوب زبدة مملحة
نصف كوب سكر بنى
ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة
تفاحتان مفرومتان
نصف كوب من صوص الكراميل
مكونات زينة الوجه
نصف كوب من صوص الكراميل
ربع كوب من الجوز المدقوق
طريقة الإعداد
فى معالج الطعام يخلط الحليب الدافىء مع
الخميرة والسكر والملح والزبدة والبيض ثم يضاف الدقيق وتخلط المكونات بمعالج
الطعام المزود بذراع للعجين ثم تخلط المكونات على سرعة منخفضة
بمجرد أن يبدأ الدقيق فى الإندماج فى الخليط
ترفع السرعة لمتوسطة ثم يضاف المزيد من الدقيق حسب الحاجة حتى يلف العجين (يجب أن
يكون العجين طريا ولزجا ولكن لايلتصق فى اليد )
يوضع العجين فى وعاء مدهون بالقليل من الزيت
ويغطى بمنشفه ويترك حتى يتضاعف ويتخمر (حوالى ساعة واحدة )
يفرد العجين بالنشاب ليصير مستطيل 12 بوصة فى
18 بوصة
ثم توزع الزبدة المذابة بالتساوى على سطح
العجين مع ترك مسافة قليلة عند الأطراف ويخلط السكر البنى مع القرفة ويرش فوق
الزبدة ثم يوزع التفاح فوقهم وفى النهاية يصب الكراميل ويوزع فوق المكونات
يلف العجين بأحكام ليصير رول طويل واحد
ويستخدم سكين حاد لتقطيعه إلى 12 رول بحجم بوصة واحدة
توضع الشرائح فى صينية الفرن ويغطى ويترك من
30 إلى 45 دقيقة
يسخن الفرن على درجة حرارة 350 درجة فهرنهايت
وتدخل الصينية للفرن وتترك من 18 إلى 22 دقيقة أو حتى تصير لونها بنىى ويطرى
التفاح
يرش المتبقى من صوص الكراميل فوق الرولات
بينما لاتزال دافئة ثم ترش المكسرات وتقدم الرولات دافئة أو تترك لتبرد بحسب
الرغبة .