إعداد : نيللى سيد
المقادير:
كيلو بصل أبيض كبير الحجم - كوبا أرز - ربع كيلو لحم مفروم معصج - نص كوب (بقدونس - شبت) مفري -ملعقة (ملح - كمون - بهارات - فلفل أسود) - حبة (بصل - جزر) مقطعة حلقات.
المرقة: ملعقة صلصة طماطم - كوب ماء - مكعب مرقة - ملعقة سمن.
الطريقة:
- يمزج الأرز مع اللحم والخضرة ويتبل الخليط.
- يسلق البصل (نصف سلق) ثم يفرغ من الدخل ويحشى بالخليط السابق ويرص في صينية مفروشة بالبصل والجزر ويسكب فوقه خليط المرقة الساخنة ويدخل الفرن حتى ينضج ويقدم ساخنا.