إعداد : نيللى سيد
المقادير:
كيلو بطاطس - كوب حمص - 3 فصوص ثوم مفرية - ملعقة (ملح - فلفل أسود) - عصير ليمونة - ملعقتا (زيت - ماء - مستردة).
الطريقة:
- تقطع البطاطس نصفين ثم تتبل بالملح والزيت وتشوى في الفرن حتى تنضج ثم تفرغ من الداخل.
- يخلط الحمص، حشو البطاطس، المستردة، الماء، الملح، الفلفل، الثوم وعصير الليمون في الخلاط الكهربائي ثم يوضع الخليط فى كيس حلوانى وتحشي به البطاطس وتقدم ساخنة.