القهوة الخضراء عبارة عن قهوة طبيعية لم تمر بمرحلة التحميص، وبالتالي فهي تشبه كثيراً الشاي الأخضر، ويستخدمها البعض مؤخراً لفقدان الوزن الزائد نظرا لاحتوائها على نسبة كبيرة من مضادات الأكسدة.
أثبتت دراسة علمية حديثة أن القهوة الخضراء تحفز عملية تفتيت الدهون، وهو ما يجعل المناطق المصابة بالسيلوليت أقل قبحاً مع مرور الوقت، كما أنها تساعد الجسم على امتصاص مضادات الأكسدة وإزالة السموم، وهو ما يؤدي لتنعيم البشرة.
وإليك أبرز فوائد القهوة الخضراء التي أوضحها "ناصر الصاوي ـ خبير تغذية" وهي:
ـ مصدر غني بحمض الكلوروجينيك الذي يساعد على مقاومة مرض السكري.
ـ تحفز عملية حرق السعرات الحرارية وتقلل انقباض العضلات أثناء ممارسة التمارين الرياضية.
ـ تنظيم مستوى ضغط الدم في الجسم.
ـ تحمي من مرض السرطان، لأنها تمنع تكون الخلايا المسرطنة.
ـ تساعد على ترطيب الجلد ومحاربة التجاعيد.
ـ تعمل على سد الشهية، وتقلل من الشعور بالجوع.
ـ حفظ الصفائح الدموية في القلب ومنع حصول الجلطات.
ـ تنظيف الجهاز الهضمي والتقليل من الإسهال والقيء.
ـ تزيد من القدرة على التركيز والاستيعاب.