قدمت الشيف توتا مراد، طريقة عمل المندي باللحمة، خلال حلقة اليوم، من برنامج سفرة وطبلية، المذاع على فضائية صدى البلد.

مكونات عمل المندي باللحمة:
 

2 كوب أرز بسمتي.
بصل مفروم.
موزة ضاني.
ملح وفلفل أسود.
كركم.
كزبرة.
ليمون لومي.
عود قرفة خشب.
ورق لورا.
سمنة.
زيت.
ماء زهر.

طريقة عمل المندي باللحمة:
نقع الأرز في الماء الدافىء المملح لمدة ساعة.
وضع اللحمة  اللحمة في الزيت مع البصل.
تقليلب الكومنات حتى تتحمر اللحمة.
إضافة البهارات "ملح، فلفل، ورق لورا، ليمون لومي، كزبرة، كركم".
وضع المياه المغلية على البهارات مع اللحمة حتى تنضج.
إخراج اللحمة، وتصفية ثلاث أكواب من المرق وتركه جانبا.
تشغيل الفرن على درجة حرارة مئتين درجة مئوية ووضع اللحمة في الصينية وتحميره لمدة عشر دقائق.